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GBT 15684全自動脂肪酸值測定儀操作流程原理

基于?酸堿中和滴定原理?，利用?電位突躍法自動判定終點?，通過乙醇提取糧食中游離脂肪酸并用標準 KOH 溶液滴定，計算消耗量得出脂肪酸值（mg KOH/100g 干物質）。??

工作原理

?化學基礎?：糧食樣品經無水乙醇提取游離脂肪酸，用已知濃度的氫氧化鉀（KOH）乙醇標準溶液進行中和反應（RCOOH + KOH → RCOOK + H?O）。

?終點判定?：內置精密 pH 電極實時監測溶液電位，滴定至化學計量點時電位發生?突躍?，儀器自動識別并停止滴定，消除人工目視誤差。

?結果計算?：系統根據 KOH 標準液濃度、消耗體積及樣品干重，自動換算為脂肪酸值（單位：mg KOH/100g 干物質）

操作流程

?前處理?：稱取粉碎樣品（如 10g），加入無水乙醇振蕩提取，過濾得澄清提取液。

?進樣啟動?：將提取液移入滴定杯，放入攪拌子，在界面輸入樣品參數（質量、水分等）點擊“開始"。

?自動滴定?：蠕動泵精準加液，磁力攪拌混合，電極實時監測電位變化。

?智能判終?：檢測到電位突躍瞬間自動停滴，鎖定消耗體積。

?輸出結果?：內置算法自動計算并顯示/打印脂肪酸值，支持數據存儲與上傳

技術與優勢

?電位突躍法?：替代傳統酚酞指示劑法，適用于深色樣品，重復性≤2mg/100g。

?精密控制?：蠕動泵流量精度 RSD≤1%，滴定速度可調（0.5~10mL/min），確保近終點精細滴加。

?效率提升?：單樣檢測時間通常≤10 分鐘，全程無需人工干預終點判斷